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QUELQUES MOTS DU BRASSEUR :

" La Brasserie du Caillou est née d'une véritable passion pour la fabrication artisanale de la bière.

Brasseur amateur de longue date, j'ai pris le temps de me former à l'Ecole du Musée Français de la Brasserie, ainsi qu'à l'IFBM, Institut Français de la Brasserie et de la Malterie, et de travailler dans plusieurs brasseries artisanales, avant d'ouvrir la Brasserie du Caillou, en Novembre 2018.

Installé à Cailloux-sur-Fontaines, dans un bâtiment agricole rénové pour l'occasion, je produis une gamme de bières de caractère, selon une méthode de brassage artisanale traditionnelle, en n'utilisant que des matières premières d'origine naturelle. 

L'ensemble de la gamme est conditionné en bouteilles de 75cl et 33cl.

Mes bières sont pur malt, sans additifs, sans conservateurs, ne sont pas filtrées et ne subissent aucune pasteurisation. L'une d'entre elles, l'Ambrée, a été primée en 2019 : elle a reçu un Fourquet d'Or au Concours National organisé par le Musée Français de la Brasserie.


Elles vous sont présentées sur ce site ou vous pouvez également trouver nos tarifs, ainsi que nos différents services : formulaire de réservation, commandes drive, livraison à domicile ou sur le lieu de travail.

 

Mon atelier de production intègre le coin boutique de la brasserie : n'hésitez pas à venir, je pourrai vous faire découvrir mes produits, mon métier.

A bientôt  "
Eric Gillet

 
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NOS BIèRES

 
LA blonde
Bière traditionnelle qui allie un parfait équilibre entre la flaveur de ses cinq malts, la douce amertume et les arômes de ses houblons,
dont le Saaz, houblon aromatique noble de référence, pour les bières blondes.
Conditionnement : bouteille de 33 cl et 75 cl - TAV : 6% vol.
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LA dorée
Bière de dégustation, à la saveur dominante fruitée et acidulée, la Dorée est le résultat de l'assemblage de deux malts d'orge et de malt de froment.
Au brassage, le houblon Citra vient libérer une délicate amertume et ses arômes d'agrumes, les écorces d'oranges douces ajoutées infusent leur parfum fruité.
Conditionnement : bouteille de 33 cl et 75 cl - TAV : 6% vol.
 
LA blanche
Bière blanche légère, très désaltérante, fruit de l'assemblage de malt de froment et de malts d'orge.
Les deux houblons utilisés dans cette recette, lui apportent une délicate amertume combinée à un bouquet aromatique très floral et de franches notes d'agrumes.
Conditionnement : bouteille de 33 cl et 75 cl - TAV : 5% vol.
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L'ambrée
Bière de dégustation, dont la recette a été imaginée pour retrouver les arômes de céréales maltées, légèrement torréfiées.
Avec un assemblage de cinq malts touraillés et deux houblons, cette bière légère à la robe ambrée, aux saveurs caramel et céréales biscuitées, a obtenu le Fourquet d'Or au concours national organisé par le Musée Français de la Brasserie en 2019 !
Conditionnement : bouteille de 33 cl et 75 cl - TAV : 6% vol.
 
La bière DE NOëL
Bière hivernale chaleureuse, avec sa belle robe ambrée, et des arômes de cannelle et d'oranges douces.
Idéale pour partager en famille, entres amis, de bonnes fêtes de fin d'année.
Conditionnement : bouteille de 33 cl et 75 cl - TAV : 6% vol.
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L'India Pale Ale (I.P.A)
Avec un seul malt, mais trois houblons de caractère sélectionnés pour cette recette, vous retrouverez la traditionnelle bière anglaise qui voguait par bateau vers les colonies Indiennes au 18ème siècle.
Généreusement houblonnées, ses arômes puissants de fruits (pamplemousse) et de fleurs vous transporteront.
Conditionnement : bouteille de 33 cl et 75 cl - TAV : 6% vol.
 

NOUS TROUVER, [NOUS ET NOS BIèREs]

Atelier de brassage et boutique

355 route du caillou

69270 Cailloux sur Fontaines

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Où trouver nos bières ? 

- A la boutique

  Jeudi       - 15h à 19h (new)

  Vendredi  - 15h à 19h (new)

  (sauf les 1er et 3ème vendredis du mois)

  Samedi    - 10h à 12h et 15h à 18h

- Sur les marchés

  Les 1er et 3ème vendredis du mois

     Les Jardins du Plateau

     Route des Echets

     69270 Cailloux sur Fontaines

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passer commande

En complément de la boutique, nous proposons un service de Drive et de Livraison à domicile et sur le lieu de travail.

Contactez nous au 06 08 02 02 60, par mail à l'adresse brasserieducaillou@gmail.com ou utilisez le formulaire de commande !

Principes, conditions : 

- Les commandes se font par cartons complets

(6 ou 12 bouteilles) avec panachage possible sur la gamme

- Pour cette fin 2020, nos packagings ont une petit touche de fêtes de fin d'année !

- Les commandes sont préparées (et livrées) en respectant les consignes d'hygiène publiées par la CGAD

- Nous pouvons assurer les livraisons à domicile ou sur lieu de travail dans un rayon de 15km autour de la brasserie, pour les commandes dont le montant est supérieur à 50 euros.

Le coût de la livraison est offert

Nos tarifs sont dégressifs en fonction des quantités: 

- Bouteilles de 33 cl : à l'unité : 2,80 euros; 6 bouteilles : 16 euros; 12 bouteilles : 31 euros; 24 bouteilles : 60 euros ...

- Bouteilles de 75 cl : à l'unité : 5,20 euros; 3 bouteilles : 15 euros;   6 bouteilles : 29 euros; 12 bouteilles : 56 euros ...

- Les prix sont valables quelque soit le type de bière choisie. 

Paiement :

 

La vente a lieu à l'enlèvement ou à la livraison. Le règlement est réalisé par CB, chèque ou espèces.